LONTONG LEBARAN

Assalamualaikum,

Ini masakan pas libur tanggal 1 kemarin, jd kalo ada yg nanyain udah habis yeee ...qiqiqiq

Pas lagi belanja ke pasar buat persiapan libur eh liat ayam kampung cakep2...jd deh terinspirasi buat masakan ini...biasanya sih dimasak pas lebaran tapi ga lebaran juga boleeeh kan...

Tipsnya :

1. Siapkan selongsong lontong semalam sebelum masak.
2. Siapkan waktu & tenaga soalnya lama dan capenya...luar biasa, start masak aku jam 5 shubuh, selesai jam 11 siang...tapi udah termasuk cuci alat masak, nyapu, beres2 rumah, ngepel, cuci baju, jd masakan mateng rumah bersih dan benio tepaaaarrr...kecapean booo....

Liat om Farid makan banyak, seneng sih tapi buat masakan kali ini capenya teteup ga ilang hahahahha,

baru mateng dia udah langsung eksekusi 4 lontong , selang 2 jam makan lagi 4 lontong...ckckckck omy omy...laper apa doyan?? Tinggal aku menikmati betis & tumit yg senut2...pegel banged....

 

 

Yuk kita liat resepnya :

 

Bahan Lontong:

• 3 ikat daun pisang
• 1 pak tusuk gigi
• 1800 gr beras
• Air secukupnya

 Bahan Opor :

•  1 ekor ayam kampung
• 6 butir telur ayam
• 500 cc santan kental
• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• jahe 1 ruas
• 3 lbr daun salam
• 2 batang serai
• 1 ruas laos
• 5 butir kemiri sangrai
• garam & gula secukupnya

Bahan Sambal Goreng Hati :

• 8 buah hati ayam
• 5 butir kentang
• 17 cabe merah keriting
• 5 buah cabe merah besar
• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah tomat sedang

  Cara Membuat :

1. Bikin selongsong lontong , gulung daun pisang, tekuk ujungnya sematkan tusuk gigi
2. Cuci beras sampai bersih, tiriskan
3. Isi selonsong lontong dengan beras yg telah dicuci sd setengah isi, tekuk ujungnya sematkan tusuk gigi
4. Masukkan ke dalam panci, susun dan beri air sampai semua lontong terendam
5. Masak diatas kompor kurang lebih 3-4 jam
6. Potong2 ayam kemudian cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis diamkan sebentar kmd cuci bersih
7. Rebus air sampai mendidih, masukkan ayam yg telah dicuci bersih. Tunngu sampai mendidih
8. Ulek bumbu opor yg tersebut diatas sampai halus, kecuali jahe, laos , serai dan daun salam
9. Panaskan minyak dalam wajan +/- 2 sdm, tumis bumbu opor masukkan ke dalam rebusan ayam, didihkan dengan api kecil sd bumbu meresap, terakhir masukkan santal kental , masako rasa ayam 2 bungkus aduk2 sampai matang & taburi bawang goreng
10. Kupas dan potong kentang ukuran dadu, kemudian goreng dlm minyak panas sampai matang
11. Cuci bersih hati ayam, kemudian rebus dengan potongan jahe untuk menghilangkan bau amis
12. Potong2 hati ayam ukuran dadu
13. Ulek bumbu untuk sambal goreng hati kecuali cabe merah besar (diiris tipis2 dan masukkan terakhir sebelum masakan diangkat.
14. Panaskan minyak dalam wajan +/- 2 sdm , tumis bumbu sambel goreng hati sampai harum...masukkan kentang dan hati aduk2 sambil ditambahkan garam dan gula pasir secukupnya, terakhir masukkan cabe merah besar yg sudah diiris tipis
15. Potong2 lontong, siram dengan opor sajikan dengan sambal goreng hati

Selamat Menikmati
Warning !!! gambar diambil dengan camera pocket jangan dibandingkan dengan DSLR...qiqiqiqi
See u in the next recipe
Wassalamualaikum.....
 

 

 

Bubur Pedas Lombok Ijo

Assalamualaikum,

Bbbbrrrr udah 3 hari ini cuaca dingin sangad...jd pengen makan yg anget2, lembut gurih...nah ini cucok kayaknya...namanya Burnaskopen...wakakakaka (nek dudu wong jowo ra reti artine)...wkwkwkkw...becanda2...namanya Bubur Pedas Lombok Ijo....ini masakan almarhumah nenek....biasa ditambah tetelan sapi, tapi lagi marak daging oplosan jadi aku bikin pake tahu tempe aja.....Tipsnya : buburnya pake santan kelapa ditambah garam, ngaduknya pake perasaan ya biar buburnya gurih....om farid aja buru2 ambil mangkok waktu ini mateng...doyan juga dia masakan jawa...qiqiqiqi

ini resepnya pake ilmu kira2 ya...so kurang lebihnya bisa ditambah sendiri....

Bahan Bubur :

• 1 cup beras
• 1000 cc air putih
• 500 cc santan 
• 1 sdt garam

Bahan Sayur Lombok Ijo :

• 1 papan tempe
• 5 buah tahu putih
• 1 ons cabe hijau
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah tomat hijau
• 400 cc santan encer
•  gula dan garam secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih beras, rebus dengan air putih sambil diaduk2 sampai mengental..jika sudah mengental masukkan santan dan garam aduk2 lagi sampai kental dan beras hancur. Sajikan dalam mangkuk.
2. Iris kotak2 tahu dan goreng setengah matang, iris tempe sisihkan.
3. Iris bawang merah, cabe dan tomat
4. Panaskan wajan tuang minyak goreng kira2 2 sdm, tumis bawang merah dan putih jika sudah harum masukkan cabe hijau, kemudian tomat dan terakhir masukkan santan, tunggu mendidih masukkan tahu dan tempe.
5. Tambahkan gula dan garam, didihkan sekali lagi, icip2 jika udah ok tuangkan panas2 diatas bubur.

WARNING !! gambar diambil dengan camera pocket jangan dibandingkan dengan DSLR...qiqiqiqi

See you in the next recipe.
Wassalamualaikum....

Kue Mangkok

Assalamualaikum,

Akhirnya postingan resep perdana...yeaaayy...

Ini salah satu jajan pasar favoriteku...cuma pernah beli aku lupa makan, masih ada di kantong plastik deket meja kopi di rumah, pas bersih2 ini kantong apaan...eh ternyata kue mangkok yg aku beli 5 hari yang lalu, kok ga jamuran, masih kenyal, dilihatnya masih enak, canteek, waduuuhh..jadi ngeri..pake pengawet apaan tuh yee?? Kue basah gitu paling lama 1 hari besokannya udah jamuran kan...kapok deh beli lagi, atuuuutt..

Browsing resep kue mangkok dapet yg ini, hasilnya menurutku terlalu enak jadi malah eneg, mungkin karena pake santan, besok2 mau coba lagi santannya dihilangkan mungkin hasilnya bisa cetaaar membahana badai....

Warning !! : Gambar diambil dengan camera pocket...jangan dibandingkan dengan DSLR...huhuhuhu....(kapan ya dibeliin ma hubby ???)...

Resepnya cekidot:

Bahan : 

• 250 gr tepung beras
• 100 gr tepung terigu
• 300 gr tape singkong
• 200 gr gula pasir (bisa ditambah, aku krg suka kue yg terlalu manis)
• 1/2 sdt garam
• 300 ml santan
• 200 ml air soda manis (aku pake sprite)
• 1 sdt baking powder
• 6 tetes pewarna sesuai selera

Cara membuat :

1. Panaskan terlebih dulu kukusan dan cetakan cucing di dalam kukusan
2. Campur tepung beras, terigu & tape singkong. Uleni Rata. Tuang air soda sedikit2 sambil diuleni hingga lembut
3. Masukkan gula pasir sedikit2 sambil diuleni hingga larut, tambahkan garam. Aduk rata.
4. Tuang santan hangat sedikit2 sambil dikocok dengan kecepatan rendah kurleb 15 mnt. Masukkan baking powder. Aduk rata.
5. Beri pewarna sesuai selera, tuang di cetakan tanpa dioles minyak sd penuh
6. Kukus selama kurleb 20 mnt dengan api besar sampai matang.

Sekali lageee semua gambar diambil dengan camera pocket, jangan dibandingkan dengan DSLR....
See u in the next recipe...
Wassalamualaikum...