Udang Galah Asam Manis Pedas Lada Hitam

Assalamualaikum.....

Hai hai...apa kabare?....
Hari minggu, 18 Mei 2014...Om Farid ngidam pengen makan kepiting....Abis Shubuh berangkatlah daku ke pasar Cileungsi.....hasil...tak ada kepiting...lanjut ke Fresh Market Kota Wisata...hasil tak ada kepiting...tapi ketemu ini niih...

SUBHANALLOH, Alloh itu sungguh baiknya, pas bersihin aku pelajarin anatominya, sungguh rumit, Allohu Akbar menciptakan sesuatu yg rumit dan enak cuma untuk dimakan manusia....Alloh Maha Baik..sungguh!

mehong boooo....satu kilo 180 rebu...waks!....tapi si Om teteup kekeuh pengen beli...kata dia murah...hellooo APDB (Anggaran Pendapatan Dapur Benio) bisa defisit...akhirnya Om Farid yg bayar...heheheheh...mantaabs...emang sih pernah pesen di resto per ekor udah matang 150 ribu....yah tetep murah masak sendiri....so akhirnya daku masak si udang super jumbo ini...takut kebanyakan aku masak 2 ekor aja (itu juga udah satu wajan)....

cekidot resepya :

Udang Galah Asam Manis Pedas Lada Hitam

~Udang Galah              2 ekor

~Bawang Putih Parut    1 sdt

~Jahe Parut                  1 sdt

~Lada Hitam                1 sdt (tumbuk kasar)

~Minyak Goreng          2 sdm

~Bawang Bombay        1 iris melintang

~Daun Bawang             2 Batang iris

~Saos Tiram

~Saos Tomat

~Saos Sambal

~Garam dan gula secukupnya

~Air secukupnya

Cara Memasak :

Panaskan minyak , tumis bawang putih dan jahe sampai harum, tuang air secukupnya, masukkan saos tiram, saos tomat, saos sambal, gula garam, tambah lada hitam, masukkan udang, tunggu sampai 3/4 matang.

Masukkan bawang bombay dan daun bawang, icip2 tunggu sampai matang.

Sajikan Hangat . Untuk pelengkap aku masak tumis genjer...hmmm

Om Farid bilang enyak bangeeetttt....hahahaha

berikut penampakannya.....

Add caption

Masih sisa 3 ekor lagi nih...diapain ya?....aku goreng kering aja buat makan malam dicocol saos sambal...emmm...kalo aku lebih suka yg ini....lebih light rasanya.....

Hari itu rumahku, badanku, suamiku bau udang semua....hadeeehhh....

Kata om Farid, kapan2 masak lagi ya beib....ga janji deh om...bersihin udangnya refoott...

Oke deh segitu aja ceritanya...Wassalamualaikum....

SOTO BANDUNG

Assalamualaikum,

Request dari suami pengen soto bandung, nostalgia waktu jaman jadi anak kost, katanya enak banget....
cekidot resepnya....pake feeling dan ilmu kira2 aja...

BAHAN :

~Daging Sapi      : 500 gr
~Lobak Putih      : 1 batang
~Kedelai             : 250 gr
~Daun Bawang
~Bawang Goreng
~Jeruk Nipis
~Sambal Rebus

BUMBU HALUS :

~Bawang Merah
~Bawang Putih
~Ketumbar
~Kemiri
~Garam secukupnya

BUMBU GEPREK

~Jahe
~Serai
~Lengkuas
~Daun Jeruk
~Salam

CARA MEMBUAT :
Potong daging dan rebus sampai empuk, tumis bumbu halus, masukkan bumbu geprek, masukkan ke rebusan daging masak sampai matang.
Iris lobak dan rebus 1/2 matang. Siapkan sambal rebus.
CARA PENYAJIAN :
Taruh irisan lobak dalam mangkuk, kasih irisan daun bawang siram dengan kuah beserta dagingnya, taburi kedelai goreng, bawang goreng , perasan jeruk nipis dan sambal rebus...makan selagi panas dengan nasi anget.....ruaaaaar biasaaaa....

my hubby sehari aku masak ini makan ampe 4 kali....cikidew..aweu...aweu....
Note : pake camera pocket lho......

PIZZA TEFLON

Assalamualaikum, apa kabar nih men temen....
baru sempet nulis lagi...males kok sampe setahun heheheh.....
malam minggu pengen makan pizza, telp yg delivery tapi ga masuk wilayah jangkauan...duh...
Wah harus bikin nih...mana oven pada ngadat semua....google resep eh nemu ini...pizza ga pake oven..
yiiipiiiee...resep dari Dapur Aisyah oleh Jidah Farida ...makasih jidah.....

PIZZA TEFLON

BAHAN :


Kulit pizza :
- 200 g terigu
- 1 sdt ragi instant
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air hangat
- 2 sdm zaitun atau m goreng




Saus dan topping :
- 1/4 kg tomat (Haluskan/blender)
- 4 buah sosis iris bulat2 tipis
- 1 bh bawang bombay (ukuran sedang) di cincang kasar
- 3 siung bawang putih dicincang halus
- 1/4 sdt merica hitam bubuk
- 1 sdt oregano bubuk
- 1 sdt basil bubuk
- 3 sdm saus tomat botolan
- 1 sdt gula pasir
- garam secukupnya
- 2 sdm margarin untuk menumis



Caranya .. Ragi , gula dan air dicampur , diamkan 10 menit , Terigu masukkan wadah , lubangi tengahnya dan masukkan air ragi, aduk dan uleni setengah kalis , tambahkan zaitun dan garam , uleni lagi smp kalis , bulatkan dan simpan dalam baskom yg di oles minyak, tutup dg plastik Wrap .diamkan 45-60 menit

Siapkan teflon , Adonan ditinju , dan kempeskan masukkan dlm teflon adonan di tusuk2 sedikit..masukkan toping yg sdh ditumis

Bw bombay, Bw putih , tumis , tambahkan tomat, bumbu2 lainnya , masak smp kental masukkan sosis atau isi lainnya , siramkan ke adonan , tabur dg keju mozzarella (aku pake merk greenshield) dan taburkan daun basil dan oregano bubuk..panggang smp matang..pakai tutup ya teflonnya dg api kecil

diambil dari camera pocket he he he.....