BOLU TAPE KEJU

Assalamua'laikum,

MARHABAN YAA RAMADHAN
Buat semua saudara, sahabat, temen..mohon maaf ya jika selama ini ada salah dalam comment ato status yang ga sengaja menyakiti hati...mohon dimaafkan. Semoga semua amal ibadah kita selama bulan Ramadhan diterima oleh Alloh SWT dan semua dosa2 kita diampuni Alloh SWT...Aamiin...
Telaaaaat posting....seharian sibuk di dapur buat menu sahur request dari Juragan Farid...ampe pinggang mau rontok rasanya...heuheuheu....Inget punya utang janji ama adik ipar buat aplot ini...dicari2 foto yg lama kok ga ketemu yow wes lah bikin lagi kebetulan aku sama om Farid sama2 suka cake ini....Bolu Tape Keju...lembuuuuuut trus ada khas dari tapenya...hmmm enak deh bisa juga buat cemilan pas buka puasa...kalo bosen ama kolak  ato es buah....dimakan bareng teh pahit endeeesss....

BOLU TAPE KEJU

by Benio /Tanti

Bahan :

250 gr tape singkong buang uratnya haluskan

150 gr gula halus (bisa ditambah kalo suka manis)

150 gr margarin

200 gr terigu

4 btr telur

1/4 sdt baking powder

100 gr keju parut (50 gr dicampur dlm adonan, 50 gr untuk taburan)

Cara Membuat :

Siapkan loyang olesi dg maragarin dan taburi tepung

Mixer margarin dan gula halus sampai mengembang dan pucat warnanya, masukkan telur satu persatu sambil terus di mixer kemudian masukkan tape singkong sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Matikan mixer, masukkan terigu dan baking powder dan keju sambil diaduk dg spatula sampai tercampur rata.

Tuang adonan dalam loyang dan taburi dengan keju parut.

Panggang dalam oven 180 derajat celcius selama 45 menit. Tes tusuk jika sudah tidak ada adonan yg menempel berarti sudah matang. Angkat dari loyang dinginkan dalam wire rack. Potong2 sajikan dengan teh pahit panas....hmmmm laziiizzz....

Wassalamua'laikum.....

SOP SENEREK

Assalamua'laikum,

Ini tuh signature dish nya orang Magelang....semua orang Magelang pasti suka masakan ini.....(ya kali ya...tiktok...tiktok suara otak benio lagi mikir....mungkin nanti minta tolong Cak Lontong untuk survey apakah semua orang Magelang suka Sop Senerek??)

Namanya Sop Senerek....Senerek adalah kacang merah yang dibuat Sup dengan Iga Sapi, pasti nafsu makan yg hilang ketemu lagi (kan udah lapor polisi berita kehilangan nafsu makan....halah opo iki)......biasanya sih memakai kacang merah yang sudah kering direbus lama sama iga sapi jadi warna sup nya agak kemerah merahan gitu...seperti warna pipinya kembang desa....halah.....

Dimakan panas- panas sama sambel rebus dan baceman babat, iso, berhubung pada takut kolesterol (takut kok sama kolesterol...takut ama Alloh.....walah opo meneh iki)....jadi aku bikin tahu bacem aja....

cekibrot resepnya....

SOP SENEREK

by Benio Kowalski A/Agustina Christanti

Bahan :

500 gr iga sapi

200 gr kacang merah kering

2500 ml air

5 buah wortel

3 batang daun bawang

3 batang seledri

Bumbu :

5 siung bawang putih

3/4 sdt merica butiran

1/4 buah pala

2 buah tomat

2 sachet kaldu bubuk rasa sapi

2 sdm minyak goreng

garam secukupnya

bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat :

Didihkan air ...masukkan kacang merah dan iga sapi, tunggu mendidih kemudian kecilkan api..tunggu sampai daging iga lunak dan kacang merekah. Haluskan bawang putih, merica,pala...tumis bumbu sampai harum...masukkan ke dalam rebusan iga. tambahkan kaldu bubuk dan garam...koreksi rasa...jika sudah enak tambahkan wortel, daunbawang dan tomat.....tunggu sebentar kemudian angkat. Sajikan dengan bawang goreng, nasi panas, sambel rebus dan baceman....

Sambal Rebus :

Bahan : 

9 cabe merah keriting

9 cabe rawit setan

9 cabe rawit ijo

Cara Membuat : rebus semua cabe sampai matang...ulek bersama garam 1/4 sdt....

Wassalamua'laikum....

SIOMAY

Assalamua'laikum,

Cari deh siomay enak yang ada di cileungsi.....pasti ga ada....ada juga di daerah Gandoang, tapi menurutku lumayan aja tuh...ga enak2 amat....
Nah trus coba tanya ama om Farid pasti jawabannya paling enak siomay bikinan bu Farid....muehehehe,
bukan karena istrinya tapi emang kenyataan...icikiwiiiiirrrr....
Aku dapet resep ini dari blognya mba Didi.....resepnya banyak yang aku suka...mungkin karena sama-sama orang dari Jateng jadi seleranya mirip ama selera aku...trus porsinya kecil2...cucok deh buat keluarga kecil...

Nah ini ya resepnya

SIOMAY

by Diah Didi's Recipe

Bahan :

250 gr fillet ikan tengiri

50 gr daging ayam cincang

100 gr tepung sagu  (aku pake merk Sagu Tani)

150 gr labu siam kukus dan haluskan

1-2 sdt garam (sesuaikan selera)

2 sdt gula pasir

2 putih telur

Tahu putih, kulit pangsit rebus, kol, kentang, pare, telur rebus secukupnya

Cara Membuat :

Campur ikan tengiri, ayam, labu siam, semua bumbu dan putih telur. Masukkan dalam food processor,haluskan.... masukkan tepung sagu, aduk rata tapi jangan diuleni. 

Masukkan adonan siomay dalam tahu, kol, pare. Kukus bersama kentang, dan telur (jika suka, aku ga pake) sd 20 menit. Sajikan bersama saus kacang, kecap dan saos, dan jeruk limau bila suka.

Bahan Saus Kacang :

200 gr kacang tanah kulit goreng

3 siung bawang putih goreng

8 buah cabai merah keriting goreng

3 sdm gula merah (aku pake 5 sdm)

2 sdt garam (aku pake 1 sdt)

650 ml air hangat

1 sdm air asam jawa (dari 1/2 sdm asam jawa dan 2 sdm air)

Cara Membuat :

Masukkan kacang tanah dan semua bumbu kedalam food processor tuangi air hangat, haluskan.

Masukkan ke dalam panci, tambah air asam aduk rata , masak sampai kuah mengental

Plating :

Tata siomay dalam piring siram dg saus kacang, kecap dan peresan jeruk limau....sajikan hangat...jengjongjeng....

Asem Asem IGA

Assalamua'laikum,

Food, Photo, can bring old memories wake up....How can be?...I don't know....and this food called Asem-Asem Iga is a nostalgic food, I say...because brought me to a long time ago when I was in junior high school....
Pada suatu sore , aku habis dimarahi habis2an oleh ke-2 orang tuaku sampai nangis bombay, ga ada yg ngebelain lagi (perasaan ingin dibela) huhuhu...mereka kompak banget kalo urusan memarahi aku....hiks sambil masih dengan air mata bercucuran aku jalan ke dapur, mataku langsung tertumbuk pada sesosok panci diatas kompor, bergegas kubuka tutupnya...jreng Asem-asem Iga...masih sesenggukan aku ambil piring nasi, asem-asem iga sebanyak2nya, tambah sambel trasi dan tempe bawang uyah...walopun sedih tapi nikmeh sayurnya...nyam nyam..tiba 2 dari arah pintu dapur terdengar teriakan ibunya temenku:
Mbak Tri : " Taaaan kowe mangan ro nangis??".. (Tan, kamu makan sambil nangis?)
Aku : cuma ngangguk2 sambil geragotin iga
Mbak Tri : " Lhaaaa kok mangane tanduk ping telu??" (lha kok makannya nambah tiga kali?)
Aku :" Hah??..langsung lari ke arah panci...tinggal irus (sendok sayur) aja di dalemnya...wah masalah meneh iki....
Kemudian waktu makan malam tiba, sadar bahwa sayur telah habis aku dihukum dikunci di dapur...hiks
Iseng karena ga bisa ngapa2in, aku ambil plastik bekas bungkus2 bahan makanan (ibuku suka ngumpulin ini yg masih bersih buat ngebungkus lagi)...aku tiup plastiknya trus aku jeblukin...DOR!..tiup lagi aku jeblukin lagi...DAR!  teruuss..tiba2 pintu dapur kebuka..
Ibuku : " Kamu mau bikin ibumu jantungan hah?...sambil palaku diklepak....hiks direbut tuh plastik satu kresek gede....dikunci lagi di dapur ditambah lampu dapur dimatiin...tinggalah aku tidur2an sambil kethap kethip..nunggu ngantuk tapi dalam hati aku ketawa raksasa...muahahahaha rasain lo pada makan malam cuma ama tempe dan sambel....muahahahah sambil ngelus2 perutku yg berisi satu panci Asem-Asem Iga....muahahahahaaaa
Jadi tiap aku masak sayur ini pasti inget kejadian itu...Is that a sad memories or funny memories...Until now, still I don't know....garuk2 pala....

ini resepnya:

Asem-Asem IGA

by Agustina Christanti/ Benio Kowalski Aramova

Bahan:

- 500 gr Iga Sapi
- 1500 ml air

- 100 gr buncis

- 3 buah tomat hijau

- 25 gr asem jawa (larutkan dalam 50 ml air panas kemudian saring)

- 9 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 7 buah cabe rawit setan

- 2 ruas lengkuas (geprek)

- 2 lembar daun salam

- 3 sdm gula merah

- 1 sachet kaldu bubuk rasa sapi (bisa di skip kalo ga suka)

- Garam secukupnya

bumbu seperti garam, gula tergantung selera masing2 ya...perlu ditambah ato dikurang...bisa beda2 tiap orang....

Cara Membuat :

Rebus Iga sampai empuk. Iris bawang merah, putih, tomat. Masukkan semua bumbu. tunggu mendidih...koreksi rasa...terakhir masukkan buncis dan tomat hijau...sebentar aja langsung angkat...sajikan bersama sambal terasi dan nasi panas....

Wassalammua'laikum.....

Ini Nastarku...Mana Nastarmu??

Assalamua'laikum,

Ini tuh resep dari temen FB...Mba Lies Bam.....mba Lies ini pernah jualan cookies ini dan laris manis tanjung kimpul deh.....hehehehe....sampai sekarang mantan2 customernya masiiiih suka pada nanyain...berarti endesss dwong....enak dong...hihihi...kalo enak pasti orang nyari2 terus....jadi bikin akyu penasaran bingits....setelah aku praktekin....Subhanalloh....bener2 nastar terenak yang pernah aku makan....sueeerrr....

Texture crunchynya dapet melted nya dapet....crunchy and melted in my mouth.....juaraaaaaa

Renyah dan lembut di lidah...dulu aku pernah bikin pake margarin aja jadinya ya standart gitu...terus aku banyakin butter...jadinya enak sih tapi makan dikit aja eneg trus rapuh banget...gampang patah....

Nah kalo resep dari mba Lies ini kokoh, renyah tapi tetep lembut...wah kayaknya bakal jadi resep andalan nih buat cookies...makasiih banyak buat mba Lies yg udah kasih resep ini ke aku....tengkiyu so muach...muach...muach....hehehehe....

Cekidot resepnya :

Bahan Adonan Nastar:

- 1kg Terigu

- 600gr Margarin (aku pake blueband cake n cookie)

- 4sdk makan mentega wysman (aku pake orchid)

- 4btr Kuning Telor

- 250gr Gula Halus

- 6 sdm Susu Bubuk Dancow  

- Vanili secukupnya.

Bahan Selai:

- 3 buah nanas ukuran besar

- 500 gr gula pasir

- vanili & garam secukupnya

Bahan Olesan :

1 butir kuning telor

Cara Membuat:

1. Buat selai terlebih dahulu (sehari sebelumnya dan dinginkan di kulkas biar mudah dibentuk bulat), kupas nanas parut kemudian campur dengan gula, garam dan vanili...aduk2 di penggorengan sampai selai mengental dan air habis...dinginkan kemudian masukkan dalam kulkas

2. Campur semua bahan adonan nastar tanpa menggunakan mixer, uleni sebentar pake tangan.

3. Bentuk selai dengan bulatan- bulatan kecil

4. Bentuk adonan dengan bulatan lebih besar...pipihkan ..isi dengan bulatan selai pulung hingga berbentuk bulat tata dalam loyang yg sudah diolesi mentega.

5. Oven 10 menit...keluarkan olesi dengan kuning telur

6. Oven hingga matang...aku pake 160 dercel selama 45 menit

7. Hilangkan uap panas, masukkan dalam toples

pas aku bikin ini seluruh rumah bau butter....wah haruuum...deh...

See ya...

Wassalamua'laikum

Ayam Bakar Bumbu Rujak & Plecing Kangkung

Assalamua'laikum,

Kalo masakan ini bener2 pas keluar dari oven hari ini...jadi bukan foto lama yg diupload...hihihi
Tadi abis shubuh start masak ini, selesai jam 07.30....pas om Farid pulang pas mateng....hmmm bau enak beib katanya...hihihi
Aku dapet resep ini dari blognya mba Hesti...pas pertama liat...langsung deh pengen praktek...kayaknya enak...dan ternyata enak...hehehe. Temen yang cucok buat ayam ini ya Plecing Kangkung , masakan khas Pulau Lombok yang pedas, gurih jadi ga usah bikin sambel lagi...ayam bakar dengan rasa yg manis, asin, sedikit pedas ditambah plecing kangkung yang pedaaasss dan gurih plus nasi panas yang kepul2....sesuatu banget yah....hehehe

Ayam Bakar Bumbu Rujak

by Hesti's Kitchen

Bahan :

- 1 ekor ayam, potong menurut selera

- 1/2 buah jeruk nipis ambil airnya

- garam secukupnya

- 200 ml santan

- 2 lbr daun salam

- 5 lbr daun jeruk

- 2 batang sereh, geprek

- 5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 7 buah cabe merah besar

- 10 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 4 butir kemiri

- 1 buah tomat, buang biji

- 1 ruas ibu jari lengkuas, iris halus

- 1/2 sdt ketumbar bubuk (aku pake yg butiran kmd diulek)

- 1 sdt terasi

- 1 sdm gula merah

- 1 sdm air asam jawa

- gula pasir & garam secukupnya

- 1 sdm kecap manis (ini tambahan aku sendiri...optional ya)

Cara Membuat :

1. Panggang ayam di oven sampai setengah matang
2. Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk sampai wangi
3. Masukkan ayam lalu tusuk2 dengan garpu supaya bumbu meresap. Aduk sesekali
4. Masukkan santan, gula merah dan air asam. Masak hingga kuah mengental (aku sampai rada kering)
5. Angkat Ayam. Panggang sesekali diolesi bumbu sampai kecoklatan dan wangi
6. Sajikan ayam beserta sisa bumbunya

karena aku tambah kecap jadi warna agak kecoklatan....

Plecing Kangkung

by Sajian Sedap

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 ikat (250 gram) kangkung petiki
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1 buah jeruk limau belah dua
50 ml air
5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Sambal:
6 buah cabai merah keriting (aku tambah 9 rawit setan merah)
1 sendok teh terasi bakar
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 cm kencur
1 buah tomat merah



Cara Pengolahan :
Didihkan air dan 1 sendok teh garam. Masukkan kangkung. Masak sampai layu. Angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin.
Haluskan cabai merah keriting, terasi, bawang putih, bawang merah, kencur, dan tomat merah.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan garam, gula pasir, dan air jeruk limau. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
Sajikan kangkung bersama tumisan bumbu.

Wassalamua'laikum...