SIOMAY

Assalamua'laikum,

Cari deh siomay enak yang ada di cileungsi.....pasti ga ada....ada juga di daerah Gandoang, tapi menurutku lumayan aja tuh...ga enak2 amat....
Nah trus coba tanya ama om Farid pasti jawabannya paling enak siomay bikinan bu Farid....muehehehe,
bukan karena istrinya tapi emang kenyataan...icikiwiiiiirrrr....
Aku dapet resep ini dari blognya mba Didi.....resepnya banyak yang aku suka...mungkin karena sama-sama orang dari Jateng jadi seleranya mirip ama selera aku...trus porsinya kecil2...cucok deh buat keluarga kecil...

Nah ini ya resepnya

SIOMAY

by Diah Didi's Recipe

Bahan :

250 gr fillet ikan tengiri

50 gr daging ayam cincang

100 gr tepung sagu  (aku pake merk Sagu Tani)

150 gr labu siam kukus dan haluskan

1-2 sdt garam (sesuaikan selera)

2 sdt gula pasir

2 putih telur

Tahu putih, kulit pangsit rebus, kol, kentang, pare, telur rebus secukupnya

Cara Membuat :

Campur ikan tengiri, ayam, labu siam, semua bumbu dan putih telur. Masukkan dalam food processor,haluskan.... masukkan tepung sagu, aduk rata tapi jangan diuleni. 

Masukkan adonan siomay dalam tahu, kol, pare. Kukus bersama kentang, dan telur (jika suka, aku ga pake) sd 20 menit. Sajikan bersama saus kacang, kecap dan saos, dan jeruk limau bila suka.

Bahan Saus Kacang :

200 gr kacang tanah kulit goreng

3 siung bawang putih goreng

8 buah cabai merah keriting goreng

3 sdm gula merah (aku pake 5 sdm)

2 sdt garam (aku pake 1 sdt)

650 ml air hangat

1 sdm air asam jawa (dari 1/2 sdm asam jawa dan 2 sdm air)

Cara Membuat :

Masukkan kacang tanah dan semua bumbu kedalam food processor tuangi air hangat, haluskan.

Masukkan ke dalam panci, tambah air asam aduk rata , masak sampai kuah mengental

Plating :

Tata siomay dalam piring siram dg saus kacang, kecap dan peresan jeruk limau....sajikan hangat...jengjongjeng....